bjyxszd 发布于2024-03-25 08:00:10 装修设计 12 次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于上海咖啡厅装修设计的问题,于是小编就整理了2个相关介绍上海咖啡厅装修设计的解答,让我们一起看看吧。
先不说开店的40w够不够?能不能回本?就是白送你一家咖啡店给人们线下交流的地方,你肯定会每月巨亏。
为什么?做餐饮的原则就是薄利跑流量,客人来的快,走的也快。如果一桌客人喝咖啡、聊天、玩手机、打电脑起码三个小时,这三个小时里他们只喝咖啡,花费能有多少?按20%的净利润,你自己算算能挣多少?还不包括房租,你自己的那份工资。那么你店里多少个餐位,能给你带来多少收益你应该很清楚了。
做咖啡餐饮要么做路边的小店,类似一点点之类的饮料奶茶铺,要么类似瑞幸咖啡做外卖为主。还有一种看你的能力够不够?就是做西式简餐为主,咖啡为辅,类似蓝蛙。
总之,如果按你的思路开家线下交流聊天的咖啡馆,说白了就是沙龙,或者就是以前的茶馆店。你看一下这样形式的店现在还能生存吗?
上海咖啡馆很难养活,房租,人工,竞争,外卖,决定你生死的永远不是你的咖啡冲泡水平,有位师姐,在陆家嘴写字楼里开了家咖啡研究所,常年有两位得过奖的咖啡师坐镇,主要是靠卖咖啡豆营收,勉力支撑,这位师姐是学金融的,靠圈子里的朋友消费才能养的起一家小门面。
这种想法我听了快10年了。
基本真正去做的,都没什么好下场。中间一段时间,玩法是众筹,每个人拿点钱,成百上千个股东,大家一起开咖啡厅。当时想着股东也是客人嘛,怎么也能勉强维持生计吧。结果开一个倒闭一个,基本活不过一年。
这种想法是好的,只不过开咖啡厅这个思路不对。
先不说别的,如果是完全新开一家的话,启动资金可能有点不够哦。
先要租一个场所,如果租沿街商铺的话,两百平左右,每月租金怎么要个五六万吧,就算谈成押一付一,一下也十多万进去了。然后要装修,二十万的装修算不上高级洋气,家具设备来一套,正常也要10多万起步。
好了,这时候你的启动资金基本见底了,员工还没招,原材料还没准备,宣传促销什么的也没整。
接下来换个思路,我们搞加盟,看了一下,加盟的成本更高,经营自由度还要受限制,算了,再换个思路,这次我们去找一家现成的店给他盘下来。
转让费什么的下来估计也要二十万,这还得找到人家愿意转给你的。盘下来之后,装修还是搞一下,家具换一波,节约点,花个5万块,剩下的十来万起步做起来,接下来的主要问题就是引流,毕竟二十万肯连店带设备转给你的,估计生意不太好,这时候又到了你交房租的日子。
哎说多了都是泪,再换个思路,200平太大,房租太高似乎是问题的关键,这次我们换个思路,去小区里租个房子,找个环境好点的,或者干脆租一个小别墅来做,房租低了,成本也就低了,再搞出点特色,或许能成。
咖啡厅是有点小资情调的,相信大叔大妈比较少去,当然上海除外,海派文化中咖啡占很重要的比重,咖啡店设计其实主要软装加植装结合,硬装部分见仁见智,星巴克美国田园风很重,coast的也是学的它的,美式有点快餐文化,不太重视植装这部分,然而欧洲比较注重这个,外墙植被和吊兰花很多,门口有很多摆花,室内主要在桌面常绿植物,橱窗很少有花,主要是让顾客有更好的视觉景观!中国北方地区就少用绿植养不活,南方地区可以局部考虑,比如绿植墙***用滴灌等!
到此,以上就是小编对于上海咖啡厅装修设计的问题就介绍到这了,希望介绍关于上海咖啡厅装修设计的2点解答对大家有用。
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